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这样喝黄酒更健康
2019-01-22
作者:王锦华   来自: 大同晚报

黄酒的饮法多种多样,而冬天宜温饮。这是因为,黄酒中也含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,在烫热的过程中,这些物质会随着温度的升高而挥发掉。同时,黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾,使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。
  除此之外,黄酒也可与其他食物搭配,使它的养生保健效果更显著。
  黄酒煮姜丝:将适量黄酒倒入碗中,把姜切丝,放入酒中,并放入适量冰糖。黄酒隔水加热,保持小火到中火,大约20分钟左右关火。可治风寒感冒、发热、头痛等症。
  黄酒泡枸杞:将枸杞、黄酒、冰糖按一斤枸杞加一斤酒、二两糖的比例,放入干净的玻璃瓶中。盖上瓶盖密封,放置阴凉处,定期摇匀,一个月后即可饮用。有抗衰老、抗疲劳、保肝等作用。
  黄酒泡桂圆:干桂圆放到瓶子里,倒进黄酒,桂圆和酒的比例是1︰2,浸泡半个月左右即可。可补心脾、益气血、健脾胃。
  黄酒泡红枣:黄酒2斤、红枣2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖适量。先将红枣用凉开水稍洗晾干,与熟地、枸杞、冰糖一起放入干燥的容器内,倒入酒浸泡20天左右即可。可补益脾胃、滋养阴血、养心安神。

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